De winter in aantocht… dat betekent dat Sangria van de menukaart verdwijnt en Tching dus volop zijn Winterwijn aan het produceren is. Voor de productie van hun Winterwijn en andere producten doen ze beroep op het maatwerkbedrijf Sobo. Rode wijn wordt dan verwarmd met bijvoorbeeld kaneel, kruidnagel of steranijs. Bij Tching wordt dit allemaal uitbesteed aan een maatwerkbedrijf. Alle alcoholische drankjes worden hier gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.
Kijk voor meer informatie op Tching